什么是喝早茶-

早茶指的是一种以茶与美食为基调的传统习俗，常见于广东、江苏等地，意思类似于吃早点，区别在吃早茶比较讲究，一般是全家人或朋友到茶楼或酒家点上茶水和茶点，边吃边聊，慢慢品尝，不过现在的吃早茶已经不受时间限制了，也可能在上午进行，也可能在中午进行。

在广州传统的饮食文化中，早茶占据着不可撼动的地位，吃早茶既是享受美食的程，也是当地常见的社交饮食风俗。

喝茶又称为“叹茶 ”,“叹”是广州俗语，表示品味、享受，一个“叹”字，凝聚了广州人对待生活的从容态度。

广州人的一天，从早茶开始，听上去以茶为主的早茶，实际是茶与点心的结合，点心才是隐藏在茶水背后的真正主角。早茶在清朝时已盛行广州，相传同治时期，国人招待洋人吃早餐时，出于礼节，不便独享菜肴，又吃不惯西式面包牛奶，便以点心红茶代替。

叹早茶至吃夜宵：广式餐饮文化在全国的深远影响

广式餐饮文化，以其精巧精致、独具一格的美食和茶点，早已成为中华美食版图上的一颗璀璨明珠。从岭南地区的发源地，到如今遍布全国大街小巷，广式餐饮文化可谓深入人心，对各地饮食习惯和餐饮业发展产生了深远影响。

叹早茶：独具一格的早午餐文化

叹早茶，是广东人特有的饮食习惯，也是广式餐饮文化的重要组成部分。早茶始于清代，至今已有上百年的历史。一般在上午9点至11点之间，人们会三五好友相约茶楼，一边喝茶聊天，一边品尝各种精致的点心。广式早茶的点心种类丰富多样，从传统的虾饺、烧卖、肠粉，到现代创新的西式点心，应有尽有。叹早茶不仅是一种美食体验，更是一种社交活动，承载着浓郁的岭南风情。

融入各地：点心美食的全国化

随着广式餐饮业的发展，广式点心也逐渐走出岭南地区，风靡全国。从北方的大江南北，到南方的沿海城市，各地都能见到广式点心店的踪影。广式点心以其独特的口味和精美的制作工艺，深受各地食客的喜爱。虾饺、烧卖、凤爪等广式点心，已成为全国各地酒楼和早茶店中的必备菜品。广式点心的全国化，不仅丰富了各地人民的饮食选择，也促进了广式餐饮文化的传播。

夜宵文化：食客的深夜慰藉

吃夜宵，是广式餐饮文化的另一大特色。在广州等地，夜宵文化盛行，从深夜至凌晨，街头巷尾都能找到各种各样的夜宵摊和夜宵店。广式夜宵的种类繁多，有烧烤、小龙虾、肠粉、粥水等，满足不同食客的味蕾需求。夜宵不仅填饱了都市人的夜间饥饿，更成为一种消遣和社交的方式。下班后的同事、朋友相约吃夜宵，聊聊工作和生活，成为许多都市人的习惯。

影响深远：餐饮业的革新

广式餐饮文化的全国化，对各地餐饮业的发展产生了积极的影响。广式餐饮业的精细化管理和服务理念，为其他地区的餐饮业提供了学习和借鉴的榜样。广式点心制作工艺的引入，促进了各地餐饮业的创新和发展。广式餐饮文化的全国化，也带动了各地餐饮业的产业链升级，从食材供应到餐饮服务，都带来了新的发展机遇。

结语：食在广东，味传天下

广式餐饮文化，以其独特的美食和文化内涵，赢得了全国食客的喜爱。从叹早茶到吃夜宵，广式餐饮文化在全国的流传，不仅丰富了各地的饮食生活，也促进了餐饮业的发展。广式餐饮文化的魅力，正在全国各地继续传递，为中华美食文化增添了浓墨重彩的一笔。