白露节气美食有哪些

白露节气都有什么美食：

一、吃龙眼

在福州有个很久远的流行传统，白露节气一定要吃很大颗的龙眼。而大概的意思就是 ，在这一天吃龙眼对身体有益处
，此外龙眼更有益于养目，气补脾 ，养血安神
，润肤美容等多种功效，白露前的龙眼都很大题 ，果核小味道甜口感棒
，因此白露吃龙眼是很好的一种说法，不过要注意的是 ，不要吃太多，易上火
，对身体不好 。

二 、喝白露茶

老南京人非常喜欢在白露这天喝白露茶，这时候的茶树是经过长时间夏天阳光的暴晒 ，吸收大量的热量
，正是茶树生长的好的时期
。白露茶不像春茶那样幼嫩，不经热水泡 ，也不像夏茶那样干燥难喝
，却是有一种清甜的味道，深受这老南京人的喜爱和接受。

三
、吃红薯

在白露这天认为吃红薯可以让以后一整年吃红薯丝和红薯丝饭之后 ，都不会让胃发酸
，所以在旧时候就有这种习俗了，过白露之后 ，在吃这方面都应该要进行小小的调整 。要食物各种各样的
，主要是谷类，适量的增加一些薯类谷类的食物
。红薯含有的丰富的物质有利于身体的新陈代谢 ，促进肠胃的蠕动和排除，能够做到食欲大振
，更能缓和情绪。

其实美食的做法很简单，主要以养生为主 ，可以做这些来吃
，让身体更健康和长寿，而白露这一天一到 ，天气就开始变凉
，虽然白天阳光很大很热，但是太阳下山了 ，气温就便很快的变凉
，空气也就变得很凉爽 。这时吃这些美食可以让心情愉悦，情绪缓解 ，让一天的紧张的心理得到放松
。

秋季的食谱大全及做法

应多食芝麻、糯米 、粳米
、乳制品等柔润食物
，同时增加鸡、鸭 、牛肉
、猪肝、鱼 、虾、大枣
、山药等食物以增加体质。营养专家还建议，为防秋躁可多吃些润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜 ，水果如梨、柿 、柑橘
、香蕉等，蔬菜则可多食胡萝卜、冬瓜 、藕
、银耳等以及豆类及豆制品
，还有食用菌类、海带 、紫菜等 。瓜果蔬菜中含有的丰富水分
、维生素、纤维等，对预防寒露时节出现的口鼻目干 、皮肤粗糙
、大便秘结等现象很有好处

在秋天经常服用蜂蜜 ，不仅有利于这些疾病的康复
，而且还可以防止秋躁对人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。秋躁时节 ，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品
，如辣椒 、花椒、桂皮
、生姜、葱等，特别是生姜
。这些食品属于热性 ，又在烹饪中失去不少水分
，食后容易上火。当然，将少量葱 、姜
、辣椒作为调味品 ，问题并不大
，但不要常吃、多吃 。

秋天菜谱大全及做法的有：

一 、腐竹烧香菇
。食材：腐竹3根，干香菇
、黑木耳、葱 、蒜
、红辣椒适量 ，老抽、生抽 、蚝油
、糖、鸡精和盐适量。

1 、腐竹、黑木耳
、干香菇提前泡发 。控干水分备用，葱蒜切碎
，干红辣椒备好
。生抽1勺，老抽1勺 ，蚝油1勺
，糖半勺搅拌均匀备用。

2、锅内放油，油温六成热后 ，加入葱蒜和干红辣椒炝锅 。

3 、木耳倒入锅中
，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟
。

4
、将准备好的料汁倒入 ，加入大半碗水
，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、出锅前淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀 ，大火收汁即可出锅装盘 。

二 、小炒杏鲍菇
。食材：杏鲍菇
、五花肉、大蒜 、干辣椒
、大葱、姜适量；生抽 、料酒
、干淀粉、蚝油 、胡椒粉、糖半勺
、盐适量。

1、杏鲍菇清洗干净
，去除两段，用手撕成细的长条备用 。五花肉切成肉丝 ，肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水
。

2 、瘦肉放入碗中
，加入少量的盐，1勺生抽 ，1勺料酒抓匀
，再加入半勺干淀粉，1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽 ，2勺蚝油
，1调羹胡椒粉，半勺糖 ，适量的盐搅拌均匀备用 。

3
、干净的炒锅烧热
，将杏鲍菇条倒入锅中，中小火慢慢地“烤” ，一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤 ”出来
，杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用
。

4、炒锅中加入少许油，将肥肉部分放入炼出来一部分猪油 ，然后将瘦肉丝和葱姜蒜 、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟，肉丝全部熟透变色。

5
、将处理过的杏鲍菇倒入锅中
，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸收油脂 。将调配好的料汁倒入锅中 ，大火翻炒至料汁全部被吸收
。

6、出锅前加入一些小葱碎
，炒均匀即可出锅。