延旨挤经常听老人们讲多吃些五谷杂粮对健康有好处，但你知道五谷杂粮都有哪些吗?五谷分别是那五谷?它对我们的健康都起着怎样的作用? 今天营养保健小编就来为大家介绍五谷杂粮的好处 ，一起来了解吧 。
大米
大米又名粳米 ，味甘平，具有补中益气 、健脾和胃 、除烦渴的功效 。春天气候干燥，早晚喝点大米粥 ，可以让您远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒患者的是 ，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小 。因此 ，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖 。
玉米
玉米味甘性平 ，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积，对预防 、冠心病有良好的作用 。此外 ，它还有利尿和降血糖的功效 ，特别适合糖尿病患者食用 。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞 ，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生 。
苡米
苡米又名薏米 ，其所含的蛋白质远比米 、面高，易消化吸收 ，对减轻胃肠负担 ，增强体质有益 。中医认为，苡米味甘淡、性微寒，有健脾 、补肺 、清热、利湿的作用。现代研究证明 ，苡米有抗 、增强免疫力 、降血糖等功效 。将苡米与大米煮粥或加入冰糖食用 ，能使肿瘤患者食欲增强，减低放化疗的副作用 。此外 ，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用 ，可减少皱纹，常食有美容效果。
小米
小米又名粟米 ，性甘味平 ，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐 、及产后病后体虚者食用 。小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物 ，俗称为“米油 ” 。中医认为 ，米油的营养极为丰富，滋补力最强 ，有“米油可代参汤 ”的说法。
五谷及其功效：
1 、大米
大米涵盖稻米、紫米等 ，在出现肺热 、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
2 、大豆
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效 ，对肾虚 、浮肿有较好的食疗作用 。
3 、小米
小米常食能补脾益胃 。小米对脾虚体弱的人而言 ，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
4 、高粱
高粱属于杂粮 ，但却是五谷里不可缺的配角 ，高粱具有养肝益胃 、收敛止泻的功效 。
5、小麦
小麦被称为“五谷之贵” 。它能养心安神 、除烦去燥。对消除女性更年期综合征 、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用 。
扩展资料：
五谷营养价值：
1、五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍 ，所含的维生素A 、维生素B1 、维生素B2、维生素C 、维生素E 和钙 、钾、铁、锌等微量元素 ，更为丰富 。
2 、五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸 ，能够提供人体必需的大多数营养素。
参考资料：
人民网-五谷杂粮的不同养生功效参考资料：
人民网-吃五谷杂粮的好处
评论列表（3条）
我是娜莱号的签约作者“延旨挤”
本文概览：经常听老人们讲多吃些五谷杂粮对健康有好处，但你知道五谷杂粮都有哪些吗?五谷分别是那五谷?它对我们的健康都起着怎样的作用? 今天营养保健小编就来为大家介绍五谷杂粮的好处，一起来了...
文章不错《五谷杂粮都有哪些？》内容很有帮助