适合夏季养生的食谱有哪些？

夏季气候比较湿热 ，所以我们在夏季经常因为天气原因没有什么食欲
，所以夏季的时候人的身体其实是有很多不适的症状的，处于一个亚健康的状态 ，所以我们要注意饮食 。那么
，一般适合夏季养生的食谱有哪些？夏季养生适合吃哪些食物？

1 、夏季的养生食谱

1
、三彩胡萝卜丝

原料

冬瓜半斤、胡萝卜三两 、绿尖椒三两
、淀粉
。

做法

冬瓜、胡萝卜三两 、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁;盐
、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜 、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用 。锅里放水烧沸后 ，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油
。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后
，倒入全部原料加盐翻炒约两分钟 。

2、虫草花玉米大骨汤

原料

一斤汤骨
、1根玉米、30粒枸杞 、3片姜
、10g干虫草花、2根葱 、1小匙盐

做法

干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，然后再把排骨洗干净后之记忆可以用开水焯烫排骨之后就可以捞出来了
。将玉米切成小段 ，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片
、葱结。砂锅里加入足量的清水 。再加入虫草花以及浸泡虫草花的水
，大火烧开后转中小火;转到中火导热时候，再炖上个1.5小时。如果看到汤汁开始慢慢变黄的话 ，可以加入浸泡后的枸杞
，再炖5-10分钟就可以了
。出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金** ，非常漂亮。

3、清蒸鲑鱼

原料

新鲜鲑鱼800克 、枸杞一把
、姜丝、葱丝 、蒜
，黄酒2勺，盐5克 。

做法

用刀在鱼的背部划3道 ，用姜
、葱、黄酒 、蒜片、盐
、枸杞
，涂抹均匀
。蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟 。关火后闷5分钟再开盖就可以了
。

4、洋葱牡蛎

洋葱可以帮我们有效的呵护心血管健康 ，吃洋葱还有降血压的功效
，父亲节这天为我们的爸爸们做上一道洋葱牡蛎吧!

原料

牡蛎300克，洋葱 、香菜各少许。胡椒粉
、绍酒、精盐各少许淡炼乳 、淀粉各一大匙 ，番茄酱三大匙，酱油一小匙
，白糖半大匙，精盐少许 。

做法

将牡蛎充分洗净 ，沥干水分
，加精盐与胡椒粉并充分搅拌;撒上切丝的洋葱，淋入绍酒 ，罩上微波薄膜或加盖
，高火约1.5分钟;将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜 ，高火2分钟;取出容器
，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后 ，再装饰香菜即可
。

5
、西红柿猪肝汤

原料

西红柿、猪肝 、葱
、姜

做法

猪肝煮之前放入冷水四五分钟
，取出沥干。西红柿切片 。锅中少许底油，油热放葱段、姜片爆香一下 ，西红柿放在油里炒一下再加汤熬
。烧开2分钟左右，西红柿比较烂的时候加入猪肝。加些盐
，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅 。最后加点鸡精和葱花就可以上桌了。

2 、夏季少吃什么

1
、山楂

山楂酸甜可口 ，具有消食化积的特殊作用
，是增进食欲、帮助消化的最佳果品之一，但食用过多是有害无益的
。山楂食用过多会伤人中气 ，由于山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。从食品药性来看
，山楂味酸甘 。

古代医学中就有记载：“山楂破气，不宜多食
。多食耗气 ，损齿。 ”山楂是破气往积滞之品
，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用 。儿童处在换牙时期，如经常大量食用 ，对牙齿的生长不利
，而且影响食欲
。

2 、柿子

柿子在水果中，柿子的甜味居于首位 ，被人们称为“最甜的水果
”，而由柿子做成的柿子饼
，那就更甜。柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富 。但柿子也有不足之处 ，食之过多也有危害
。柿子中含有一定数目的单宁(鞣酸)
，柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用 ，在胃内易与胃酸结合
，从而凝固成块，鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀 ，故久吃多食特别是空腹吃未往皮 。

3
、香蕉

香蕉是香糯可口的水果
，因而有些人一次大量食用香蕉
。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素 ，这些矿物质元素固然是人体健康所必须的但若在短时间内一下子摄进过多
，就会引起血液中镁 、钾含量急剧增加，造成体内钾
、钠、钙 、镁等元素的比例失调 ，对健康产生危害 。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此
，香蕉不宜过量食用
。

4
、苹果

苹果味道酸甜鲜美，营养丰富 ，食用方便
，还能治疗多种疾病，故深受人们的普遍喜爱。但如果过量食用或暴食苹果也可能会带来许多弊病 。这是因为 ，苹果含有大量的糖类和钾盐
，其中每百克苹果含100毫克钾，而含钠仅14毫克 ，钾与钠比例过于悬殊
，摄入过多不利于心脏、肾脏健康
。特别对患有冠心病 、心肌梗塞
、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担，不利于健康。因此 ，苹果不宜过多量食用
，一般食用量为每日1-2个为宜 。

5 、少吃坚果

无论是在家休息还是外出旅游，大部分人总喜欢备一些坚果 ，边吃边聊天看电视，看起来的确十分惬意
。但你可能不知道
，坚果吃多了也会出现上火的现象，比如腰果
、松子、瓜子 、杏仁、开心果等。因为在坚果中含有较高的热量 ，如果不注意过量食用的话
，就会使体内产生过量的内热，从而导致上火 。所以夏天吃坚果时一定要保持适当的量 ，在50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭
，所以坚果也是非常容易导致上火的食物之一，夏季要尽量少食用
。

6
、少喝鸡汤

夏季要以清补为主 ，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤
，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。

7 、少吃肉类

随着气温的不断升高 ，我们人体中的血液也会出现不同程度的变化
，当气温超过35℃时，血液就会变得黏稠 ，如果在这个时候还吃一些肉类食物的话，只会让情绪变得更加糟糕 。而且在肉类食物中还含有大量的动物蛋白
，它会使脑中的色氨酸含量减少，从而让你有侵略
、忧虑的倾向
。

说到养肺 ，人们的第一反应就是秋天要养肺
，其实不仅是秋天需要养肺，冬天也是需要养肺的 ，因为冬天天气干燥
，所以也是非常的需要养肺的季节。冬天养肺主要是靠食疗的方法，冬天多吃一些润肺的食物 。那么冬天养生润肺食谱有哪些？冬天养生润肺吃什么？

1、冬季养生润肺食谱

1 、南杏猪肺汤

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种 ，性味甘
、平、无毒
。含有苦杏仁甙 、脂肪油
、糖分、蛋白质 、树脂
、扁豆甙和杏仁油等等
，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好 。猪肺 ，性味甘
，平，能治肺虚咳嗽 ，咯血，有补肺的功用
。

做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状
，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫 。再选15到20克南杏(注意要选用南杏 ，不能用北杏)
，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可
。

功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节 ，肺气不开
，干咳无痰，大便燥结 ，喉咙干燥等等都有一定功效 。

2、沙参玉竹老鸭汤

原料：沙参
，一般指北沙参，性味甘 、微寒 ，入肺、胃经
。含生物碱
、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺
，养胃生津以及除虚热，治燥咳 。玉竹 ，性味甘 、微寒，入肺
、胃经
。玉竹质润多液
，含铃兰苦甙、铃兰甙 、山柰酚甙
、槲皮醇甙、维生素A 、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便 。老鸭 ，性味甘
、温、无毒
，入脾 、胃
、肺、肾经。功能滋阴补血
。

做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭) ，去毛脏
，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内 ，文火煲1个小时以上
，调味即可 。

功能：能够治疗肺燥 、干咳等，对病后体虚 ，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效
。还是一道非常具有滋补性的食谱。

3、莲子百合煲瘦肉

原料：百合
，味甘微苦，性平 。入心
、肺经
。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质 、脂肪
、多种维生素等。具有润肺止咳 ，养阴清热，清心安神
，益气调中等功效 。莲子，《本草经》说它有“主补中 ，养神益气力”
。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾
，厚肠胃，固精气 ，强禁锢
，补虚损，利耳目 ，除寒湿 ”等功能。猪瘦肉
，中医学认为，猪的主要部分均有益效 。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白 ，与百合和莲子搭配协调
，能产生更好的效果
。

做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水 ，隔水炖熟，调味即可。(特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子
，在蒸锅里面蒸 。)

功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外 ，还可以治疗神经衰弱
，心悸，失眠等 ，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜
。

另外
，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水 ，煲糖水喝
，不仅味道清甜可口，而且营养价值高 ，同样具有上述功效。

2、冬天养生润肺吃什么

1 、山药

多年生草本植物
，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质 ，还有维生素
、脂肪、胆碱等成分，以及碘 、钙
、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白
”
，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃 、补肺益肾
。

2
、雪梨

常见水果 ，因肉嫩白如雪
，故得名。含苹果酸、柠檬酸 、维生素B1、B2
、C、胡萝卜素等微量元素 。白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效
。雪梨水份大 ，性略寒
，可以生津润燥 、清热化痰。

3
、百合

多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质 、脂肪及钙
、磷、铁 、维生素B1.B2.C等营养素外 ，还含有一些特殊的营养成分
，如秋水仙碱等多种生物碱 。这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神 ，润肺止咳的功效
，对病后虚弱的人非常有益
。

4
、银耳

真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平 ，味甘、淡 、无毒 。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药
。同为白色食物
，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人 ，同时又有益气清肠的作用。

5
、蜂蜜

蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素 、矿物质和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖
，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素 ，有滋养
、润燥、解毒之功效
。

6 、豆浆

豆浆是将大豆用水泡后磨碎
、过滤、煮沸而成。营养非常丰富
，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处 。含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸以及铁 、钙等矿物质 ，除了易吸收
，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎 ，减轻肺的负担
。

3
、养生润肺注意什么

1、运动强肺

秋季秋高气爽
，是个非常适合外出 、运动锻炼的季节，专家认为 ，秋季适当的进行一些运动能起到强肺的作用。建议肺活量不足的朋友在秋季多多运动
、锻炼，在运动的同时也可以多做几次深呼吸
，特别是对于年老体虚的老年朋友以及肺功能还没发育完整的小朋友来讲，这样做能提升你的肺活量 ，从而达到养肺的作用 。

2、饮食养肺

说到养肺的方法
，自然少不了食疗
。秋季比较干燥，空气里的湿度也较低 ，这个时候人们的呼吸道容易受到侵袭
，从而对肺部造成伤害。专家表示，秋季多吃一些滋阴润燥的食物能起到养肺的作用 ，秋天可吃银耳 、雪梨
、甘蔗等食物
，长期食用这些食物能有潜移默化的润肺作用 。

3、药物补肺

可能有些朋友的肺部功能先天不足，这个时候可以利用中药或者西药来补肺 ，秋季补肺可进补具有生津润肺作用的药材
，例如西洋参 、太子参、百合以及上文提到的银耳等，这些药材非常适合用来养肺
。但是需要注意的是 ，是药三分毒，建议大家不能盲目药补
，以免对身体造成反作用。